Receta tradicional de gazpacho:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de tomates maduros, pelados y sin semillas
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua fría
Decoración:
- Pepino picado
- Pimiento verde picado
- Pan tostado en cubos pequeños
Instrucciones:
- En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los tomates, el pimiento verde, el pepino, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Licua o procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el agua fría y mezcla todo hasta obtener la consistencia deseada.
- Si prefieres un gazpacho más líquido, agrega más agua fría. Si lo prefieres más espeso, reduce la cantidad de agua.
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según sea necesario.
- Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir para que esté bien fresco.
- Sirve el gazpacho en platos o tazones individuales y decora con trozos de pepino, pimiento verde y pan tostado, si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ya tienes tu delicioso gazpacho listo para disfrutar en días calurosos de verano.
