Gazpacho (Atlantis)

Receta tradicional de gazpacho:

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de tomates maduros, pelados y sin semillas
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 pepino, pelado y picado
  • 1 cebolla pequeña, pelada y picada
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de agua fría

Decoración:

  • Pepino picado
  • Pimiento verde picado
  • Pan tostado en cubos pequeños

Instrucciones:

  • En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los tomates, el pimiento verde, el pepino, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Licua o procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agrega el agua fría y mezcla todo hasta obtener la consistencia deseada.
  • Si prefieres un gazpacho más líquido, agrega más agua fría. Si lo prefieres más espeso, reduce la cantidad de agua.
  • Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según sea necesario.
  • Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir para que esté bien fresco.
  • Sirve el gazpacho en platos o tazones individuales y decora con trozos de pepino, pimiento verde y pan tostado, si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ya tienes tu delicioso gazpacho listo para disfrutar en días calurosos de verano.

GAZPACHO andaluz fácil, rápido y riquísimo. - Anna Recetas Fáciles