Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de manteca

Ingredientes para el relleno:

• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 taza de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara la masa mezclando la harina y la sal en un tazón. Añade la manteca y mezcla hasta que la mezcla parezca una masa arenosa. Agrega el agua y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con una envoltura de plástico y refrigera durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agrega el ajo, el comino, la sal y la pimienta, y cocina por un minuto más. Añade la salsa de tomate y el pollo desmenuzado y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Precalienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y corta en círculos de 10-12 cm de diámetro.
5. Agrega una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
6. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor.
7. Fríe las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve las empanadas de pollo de Kronk calientes con una salsa de tu elección, si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ya tienes tus deliciosas empanadas de pollo de Kronk, ¡disfrútalas!