El Dr. Jason Fung es un médico canadiense con formación en nefrología, el estudio de los riñones y su relación con la salud. A lo largo de su carrera, se ha especializado en el tratamiento de pacientes con diabetes tipo 2 y enfermedad renal crónica. Sin embargo, lo que lo ha llevado a la fama es su enfoque en el ayuno intermitente como una estrategia efectiva para combatir la obesidad y la diabetes.

Es autor de varios libros influyentes, entre ellos «La Guía Completa del Ayuno» y «El Código de la Obesidad». En estos libros, desafía las creencias convencionales sobre la dieta y la pérdida de peso, y defiende la idea de que el ayuno intermitente puede ser una herramienta poderosa para mejorar la salud. Sus teorías se basan en gran parte en la idea de que el control de la insulina es fundamental para el manejo de la obesidad y la diabetes.