Ingredientes

• 310 g de queso quark 0 % de materia grasa o skyr para untar (ambos los encuentras en lidl)
• 1 huevo
• 2 yemas
• 30 g de proteína neutra o del sabor que os guste

Precalentamos el horno a 170 ºC, con calor arriba y abajo SIN VENTILADOR.
Batimos el quark/skyr, con la proteína, el huevo y las 2 yemas.
Vertemos la masa en el molde y horneamos en torno a 25-30 minutos o hasta que la superficie se vea cuajada y doradita.
Esperamos SIN ABRIR EL HORNO a que se enfríe (unos 30m) y después la ponemos en la nevera durante 2-3 horas (puedes prepararla de un día para otro).

Para la cobertura, tritura fruta y ponla por encima, o ponle un poco de miel para endulzar.

Puedes hackearla como quieras, ponle compota de manzana y tendrás una cheescake de manzana, o ponle un yogurt de limón, pero recuerda restar GR al queso quark/skyrm en tal caso ( si le pones 50gr de compota de manzana, tendrás que poner 260gr de queso)

También puedes ponerle medio sobre de bolero sin tener que restar nada de la receta original.

Resumen: Bate todos los ingredientes, ponlo en un bol y al horno, no lo saques, ni abras la puerta del horno, ni hagas nada hasta que enfríe.