Ingredientes 400 g. de fideos para fideuá (finos o gordos, a tu gusto) 1 litro de caldo (fumet) de pescado 200 g. de sepia limpia (no congelada) 1/2 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 4 tomates pera maduros (se puede sustituir por tomate de bote troceado) Opcional: 4 langostinos o […]
Leer más "Fideua for dummies"En el diccionario hebreo significa “cabeza del año”. Rosh Hashaná es una festividad de la comunidad judía en la que se celebra el comienzo de un nuevo año. Según la tradición, alude al día de la creación del primer ser humano sobre la faz de la Tierra, la concepción de Adán y Eva de parte de Dios. Su espíritu es la celebración de un hito universal: la construcción del ser humano.
Leer más "Rosh Hashaná"Es típico en Rosh Hashaná tomar un Leicaj de miel. Este dulce se realiza con miel, huevo, azúcar, canela, café y aceite. El resultado es un postre esponjoso que nos recuerda al bizcocho tradicional con un deje dulce gracias a la dosis de miel.
Leer más "Leicaj"Ingredientes para el marinado 250 ml. de yogur proteico 3 dientes de ajo rallados 1 trozo mediano de jengibre rallado 1 y 1/2 cucharada de garam masala 1 cucharada de chile rojo en polvo 1 cucharada de comino 1 cucharada de curcuma Ingredientes 2 pechuga de pollo entera cortada en cubos 60 gr. de mantequilla […]
Leer más "Butter Chicken"Es mandatario empezar esta entrada con la eterna pregunta, ¿es bueno comer helado?. Pensemos, ¿pesas 150k y has desarrollado una tolerancia a la insulina que estas a medio donuts de la diabetes tipo 2 y la mayor actividad física que has hecho hoy ha sido levantarte del sofá para coger esa tarrina del congelador? pues siento decirte que en tu caso, yo no te recomendaría helado.
Leer más "¿Son buenos los helados?"Ingredientes: 6 p. 14 ALBARICOQUES UN PUÑADO DE CEREZAS 75 G DE HARINA 50 G DE AZÚCAR 2 HUEVOS HARINA Y MANTEQUILLA PARA EL MOLDE MERMELADA DE ALBARICOQUE HOJAS DE MENTA PARA EL PURÉ: 6 ALBARICOQUES UN PUÑADO DE CEREZAS ZUMO DE 1 LIMÓN 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR Lava y corta la fruta Unta un […]
Leer más "Bizcocho de verano"Ingredientes (para 6 porciones) 4 batatas (boniatos), peladas y cortadas en cubos de 3 cm 3 ajíes colorados, sin semillas y cortados en cuartos 2 cebollas grandes, peladas y cortadas en cuartos 3 o 4 zanahorias, peladas y picadas en cubos de 3 cm 3 dientes de ajo, pelados y picados 1 lata (400 gr) […]
Leer más "Sopa Thai con Camarones"Aunque en españa tenemos la versión «pizza margarita», la pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda. El término pizza napoletana, por su importancia histórica o regional, se emplea en algunas zonas como sinónimo de pizza tonda (‘pizza redonda’). Bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (‘pizza napolitana auténtica artesanal’) está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano.
Leer más "Pizza Napolitana"Ingredientes 225 g de galletas María 120 g de mantequilla 40 g de azúcar Para el relleno 625 g de queso crema tipo Philadelphia 220 g de azúcar 250 ml de nata 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto Engrasamos un molde. Trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con la […]
Leer más "Tarta de queso"La Mona Valenciana , ese dulce que ansiamos conforme terminan las Fallas. Aún con el «empacho» del chocolate con buñuelos, estamos esperando que pasen unos días para empezar a comer ese bollo dulce con el huevo. La mona valenciana tradicional es un bizcocho similar al panquemado. Se prepara con huevo, harina, azúcar y sal, y tarda más de una hora en estar listo. Se adorna con un huevo o huevos (de chocolate o cocidos).
Leer más "Mona Valenciana"