Rosh Hashaná

En el diccionario hebreo significa “cabeza del año”. Rosh Hashaná es una festividad de la comunidad judía en la que se celebra el comienzo de un nuevo año. Según la tradición, alude al día de la creación del primer ser humano sobre la faz de la Tierra, la concepción de Adán y Eva de parte de Dios. Su espíritu es la celebración de un hito universal: la construcción del ser humano.

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Leicaj

Es típico en Rosh Hashaná tomar un Leicaj de miel. Este dulce se realiza con miel, huevo, azúcar, canela, café y aceite. El resultado es un postre esponjoso que nos recuerda al bizcocho tradicional con un deje dulce gracias a la dosis de miel.

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¿Son buenos los helados?

Es mandatario empezar esta entrada con la eterna pregunta, ¿es bueno comer helado?. Pensemos, ¿pesas 150k y has desarrollado una tolerancia a la insulina que estas a medio donuts de la diabetes tipo 2 y la mayor actividad física que has hecho hoy ha sido levantarte del sofá para coger esa tarrina del congelador? pues siento decirte que en tu caso, yo no te recomendaría helado.

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Pizza Napolitana

Aunque en españa tenemos la versión «pizza margarita», la pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda. El término pizza napoletana, por su importancia histórica o regional, se emplea en algunas zonas como sinónimo de pizza tonda (‘pizza redonda’). Bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (‘pizza napolitana auténtica artesanal’) está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano. 

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Mona Valenciana

La Mona Valenciana , ese dulce que ansiamos conforme terminan las Fallas. Aún con el «empacho» del chocolate con buñuelos, estamos esperando que pasen unos días para empezar a comer ese bollo dulce con el huevo. La mona valenciana tradicional es un bizcocho similar al panquemado. Se prepara con huevo, harina, azúcar y sal, y tarda más de una hora en estar listo. Se adorna con un huevo o huevos (de chocolate o cocidos). 

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Híncale el diente a Valencia

Llevo fuera de la terreta desde hace más años de los que he vivido en cualquier otra zona, como buenos españoles siempre defendemos nuestra cultura, nuestra gastronomia, y nuestro idioma; sin embargo, parece que la gastronomía valenciana únicamente reside en la paella y la orxata. Así que Híncale el diente a Valencia

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Mocaorà

Como cada 9 de octubre, se acerca la mocaorà o sant dionís; y sí, sant jordi está genial, pero oye que sant dionís no tiene nada que envidiarle.

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