Ingredientes para el marinado

• 250 ml. de yogur proteico
• 3 dientes de ajo rallados
• 1 trozo mediano de jengibre rallado
• 1 y 1/2 cucharada de garam masala
• 1 cucharada de chile rojo en polvo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de curcuma

Ingredientes

• 2 pechuga de pollo entera cortada en cubos
• 60 gr. de mantequilla
• 1 cebolla cortada en rodajas
• 1 trozo mediano de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 cucharada de semillas de cilantro molido
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada y 1/2 de garam masala
• 250 gr. de tomate natural triturado
• 1 cucharada de chile rojo en polvo
• 100 ml. de nata para cocinar
• 1 cucharada de azúcar
• Cilantro fresco
• Sal al gusto

Paso 1: En un recipiente agregamos la pechuga de pollo, el yogur, la curcuma, el chile en polvo, el garam masala,el cilantro, el ajo, el jengibre y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos.

Paso 2: En una sartén a temperatura media vamos a agregar la mantequilla hasta derretir, seguidamente vamos a incorporar la cebolla y dejamos cocinar por 6 minutos, agregamos el ajo y el jengibre rallado y mezclamos.

Paso 3: Seguidamente agregamos las especias: el cilantro, el comino, el garam masala y mezclamos, dejamos cocinar por 2 minutos.

Paso 4: Agregamos los salsa de tomate natural, el chile en polvo, la sal y mezclamos, dejamos cocinar por 15 minutos.

Paso 5: Retiramos del fuego y llevamos a la batidora, mezclamos hasta obtener una salsa espesa. (incorpora un poco de agua de ser necesario)

Paso 6: En una olla a temperatura media, incorporamos la salsa, agregamos la nata y el azúcar, mezclamos.

Paso 7: Agregamos el pollo marinado y dejamos cocinar por 12 minutos, retiramos del fuego y colocamos cilantro picado por encima.