Aquí te dejo una receta para hacer beignets como los que aparecen en la película «Tiana y el sapo»:
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de agua
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate la leche, el agua, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
- En una superficie enharinada, amasa la masa por un minuto más o menos y luego déjala reposar durante unos 10 minutos.
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto.
- Con un rodillo, extiende la masa a un grosor de alrededor de 1/4 de pulgada y corta en cuadrados de 2-3 pulgadas.
- Fríe los cuadrados de masa en el aceite caliente, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 2-3 minutos por lado.
- Coloca los beignets en un plato cubierto con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Espolvorea azúcar glas por encima de los beignets todavía calientes.
- Sirve y disfruta tus deliciosos beignets al estilo de Nueva Orleans.
¡Espero que te gusten!