Aquí te dejo una receta para hacer beignets como los que aparecen en la película «Tiana y el sapo»:

Ingredientes:

• 2 1/4 tazas de harina
• 1/3 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de agua
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro tazón, bate la leche, el agua, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
4. En una superficie enharinada, amasa la masa por un minuto más o menos y luego déjala reposar durante unos 10 minutos.
5. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto.
6. Con un rodillo, extiende la masa a un grosor de alrededor de 1/4 de pulgada y corta en cuadrados de 2-3 pulgadas.
7. Fríe los cuadrados de masa en el aceite caliente, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 2-3 minutos por lado.
8. Coloca los beignets en un plato cubierto con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
9. Espolvorea azúcar glas por encima de los beignets todavía calientes.
10. Sirve y disfruta tus deliciosos beignets al estilo de Nueva Orleans.

¡Espero que te gusten!